Suomalaisen ruuan arvostus on noussut ja yhä useampi haluaa valita ruokapöytään suomalaisia elintarvikkeita. Mutta millainen ruokatuote on kotimainen? Hyvää Suomesta -merkki helpottaa valintoja.
Suomalaisen ruuan arvostus ja maine on viime vuosien aikana vahvistunut ja yhä useampi haluaa tukea omilla valinnoillaan kotimaista ruokaketjua pellolta ruokapöytään. Ruuan suomalaisuus on myös “makuasia”, sillä jollekin riittää, että ruoka on valmistettu Suomessa, jollekin vain täysin Suomessa kasvatettu ruoka on suomalaista. Suomalaisuudesta kertovien merkintöjen kirjo saattaa myös hämmentää. Mistä tietää, että ruokatuote on todella suomalainen?
Hyvää Suomesta -merkki kertoo paljon
Ruokatuotteen kotimaisuutta ei välttämättä takaa tuotteen suomalainen nimi, maisemakuva pakkauksessa tai edes Suomen lippu, sillä tarinoita nimien ja merkintöjen takana on monia. Ruokatiedossa suomalaiselle ruualle on selkeä määritelmä, ja se kiteytyy Hyvää Suomesta –merkin kriteereihin.
Hyvää Suomesta -merkki on suomalaisten pakattujen elintarvikkeiden alkuperämerkki, joka kertoo että merkillä varustettu elintarvike on valmistettu Suomessa suomalaisista raaka-aineista. – Kaikki liha, kala, muna ja maito ovat kaikissa tuotteissa 100 % suomalaisia, samoin ns. yhden ainesosan tuotteet ovat kokonaan suomalaisia.
Kun lopputuotteeseen käytetyt eri raaka-aineet lasketaan yhteen, on tuotteen suomalaisuusasteen oltava vähintään 75 %. Käytännössä kaikkien tuotteiden raaka-aineiden kotimaisuusasteen keskiarvo on tällä hetkellä noin 95 %. Valmistaja tai valmistuttaja voi käyttää merkkiä vain merkin kaikki kriteerit täyttävissä elintarvikkeissa.
Asunmaan mukaan Hyvää Suomesta –merkki kertoo myös vastuusta, jonka suomalaiset tuottajat ja jalostajat kantavat ja työstä, jonka osaavat ihmiset tekevät saadakseen oman maan antimet ruokapöytiimme.
Vastuullisuudella on laajat vaikutukset
Kiinnittämällä huomiota ruuan raaka-aineiden alkuperään tukee samalla useita vastuullisuuteen liitettyjä elementtejä.
Suomalainen ruoka tulee läheltä, jolloin ruuantuotannon ympäristövaikutukset, tuotantoeläinten hyvinvointi ja muut eettiset olosuhteet tunnetaan. Syömällä suomalaisen maatilan ja luonnon tuottamaa ruokaa, emme siis väistä vastuutamme ruuantuotannon ekologisista tai eettisistä vaikutuksista. Kun kuluttaja valitsee kaupassa suomalaista ruokaa, hän voi vaikuttaa myös siihen, että laatupanostukset ja erinomainen työ tuotantotiloilla sekä jalostusportaassa voivat jatkua ja kehittyä edelleen.